Cricova é uma cidade da Moldávia, localizada 15 quilômetros ao norte de Chişinău, a capital do país. Cricova é famosa por suas adegas, que o tornam uma atração popular para turistas e são, com certeza, mundialmente incomparáveis. Aqui, a história, a arqueologia e a arte de produção de vinhos encontraram suas forças e formaram uma autêntica cidade subterrânea. Presentemente, a cidade do vinho ocupa uma área de 51 hectares, e as galerias subterrâneas, transformadas em ruas, têm uma distância total de 120 quilômetros. Os labirintos estão localizados, em certas partes, numa profundidade em torno de 80 metros, dependendo do relevo do terreno. Tal como numa cidade real, aqui existem ruas, semáforos e sinais rodoviários. Pois os caminhos do labirinto têm nomes algo insólitos como Cabernet, Dionis, Feteasca, Aligote, Sauvignon -- nomes equivalentes aos vinhos que se encontram armazenados nos nichos adjacentes. A temperatura nas galerias subterrâneas permanece constante ao longo do ano, em torno de 12 a 14°. A umidade relativa do ar gira em torno de 97 a 98 %. Estas condições naturais permitem a conservação e o envelhecimento de vinhos da mais alta qualidade, bem como dos espumantes, preservando assim suas autênticas características.
Estas renomadas adegas surgiram como decorrência da exploração original de minas de pedras calcárias nestes lugares, de sorte que as adegas estão instaladas nas próprias minas de pedra. Muitos edifícios em Cricova, Chisinau, Balti e outras cidades da Moldávia foram construídos utilizando-se as pedras calcárias extraídas deste local. Tais pedras ainda são extraídas em algumas das ramificações das galerias, com o que a cidade subterrânea continua crescendo.
Coleção Nacional
Nas adegas de Cricova está estocada uma formidável coleção de vinhos, chamada Oenotheque, surgida em 1954. Compreende uma coleção de 1,3 milhões de garrafas de vinho, cada qual com qualidades excepcionais e histórias inusuais. Exemplares únicos têm sido coletados ao longo dos anos em diferentes cantos do mundo, permitindo juntar um precioso tesouro combinando diferentes técnicas de produção e países.
A pérola desta coleção é uma garrafa de vinho tinto suave típico da Pascoa Judaica. É o único exemplar sobrevivente no mundo das 400 garrafas produzidas em 1902. Outro único exemplar é um licor, também produzido em 1902, na Checoslováquia. Trata-se de um licor Jan Becher composto de 27 ervas medicinais, e que ainda é produzido até os dias atuais.
A coleção mais valiosa da Oenotheque, no entanto, consiste naquela que pertenceu a Hermann Göering, comandante-chefe da aviação de Hitler e um dos mais altos membros do partido Nazista. Compreende aproximadamente duas mil garrafas de vinho de elite, oriundos de Mosel, Bordeaux, Porto, Tokay e Chablis. Todos os vinhos foram oriundos de safras colhidas na década de 1940. Os vinhos foram sequestrados por Göering nos países ocupados pela Alemanha; ao final da guerra foram inicialmente levados a Moscou pelos soldados soviéticos como um troféu militar, tendo sido consumidos em sua maioria. Os remanescentes são estes que se encontram em Cricova.
Novos exemplares têm sido constantemente adicionados à Coleção Nacional, seja através de trocas com outros colecionadores de vinho, seja mediante compras no exterior através da Associated Wine Factory. No entanto, o principal orgulho da Oenotheque consiste nos vinhos de Cricova, premiados com medalhas e diplomas nas mais prestigiadas mostras e concursos.
Salas de degustação
Os cinco principais ambientes em termos de área, espaços e imponência, combinando elementos de arquitetura clássica com ornamentos modernos, proporcionam a singularidade única do Complexo Subterrâneo; são decorados com vitrais, tapeçarias e esculturas de madeira, que compreendem verdadeiras obras primas dos mais famosos artesãos da Moldávia.
Sala Europeia
Os vitrais das janelas do famoso Sala Europeia ilustram o tratamento do vinho nas quatro estações do ano. Há, também, um grande vitral, na forma de painel, ilustrando os vinhedos da Associated Wine Cricova. Todas as condições para acomodação de congressos, simpósios e reuniões de negócios são encontradas aqui.
Fundo do Mar - Sala de degustações
O nome deste espaço simboliza as profundezas do Mar Sármata que existiu aqui há aproximadamente 12 milhões de anos (Era Miocena), com os crustáceos e moluscos depositados e petrificados em suas profundezas. A originalidade desta sala consiste em seu teto de pedra calcárea, em sua forma natural, refletida como um espelho na decoração marinha com tons azuis e verdes. Aquários decorativos foram pintados na parede e conferem aspecto surpreendente à sala. No entanto, o espaço é dotado de modernos equipamentos que permitem ouvir os verdadeiros mistérios das profundezas marinhas.
Sala Presidencial
Numerosos encontros de alto nível entre autoridades governamentais nacionais ou internacionais, bem como envolvendo outras personalidades, têm sido realizados neste espaço. A sala espaçosa tem pinturas ilustrando a vinicultura e a produção de vinhos na República da Moldávia. Artistas criaram uma visão abrangente inspirada pelas belezas do mundo antigo. Os painéis, produzidos em brilhantes coloridos, cheios de elegância e refinamento, criam uma atmosfera de antiguidade. Os trabalhos foram desenhados em baixo-relevo, respeitando as clássicas tradições dos relevos antigos. As obras de arte e o mobiliário de madeira contribuem de forma marcante para a decoração solene da sala. As portas monumentais, emolduradas por mármores, são outros notáveis itens da decoração interior.
Salão da Lareira
Este ambiente dispõe de um interior nobre, sendo que o elemento predominante é a lareira, gerando uma atmosfera agradável e relaxante. O conjunto de cores e decorações acentua um estilo que lembra uma atividade de caça. Por decorrência, os convidados sentir-se-ão muito confortáveis e completamente livres de suas preocupações do dia a dia, envolvidos por um ambiente íntimo e tranquilo. O Salão da Lareira é um ambiente perfeito para um jantar entre amigos ou para uma noite romântica.
Casa Mare – (A Grande Casa
Este ambiente traz o nome da mais bela sala de uma tradicional casa de campo da Moldávia. A sala é decorada com mobiliário de carvalho, lavrado com ornamentos nacionais. Nela prevalece uma rústica atmosfera em função das vigas de madeira no teto, criando uma sensação dos velhos tempos. As paredes da Casa Mare são ornamentadas com toalhas bordadas e tapetes de lã, embelezados por elementos florais e geométricos.
Museu
A Cidade Subterrânea dispõe de um museu que apresenta exibições de todas as épocas, descrevendo em detalhe a história da produção do vinho. Entre as exibições do Museu de Cricova, há um registro gravado de videira descoberto na cidade de Naslavcea. Esse registro remonta ao século V antes de Cristo e confirma, uma vez mais, que vinhos têm sido produzidos na Moldávia desde as mais antigas eras. O museu exibe ainda diversas ferramentas e utensílios que foram utilizados nas antigas técnicas de vitivinicultura. Há duas prensas de madeira oriundas da Grécia e do Império Romano; além delas, uma prensa tradicional da Moldávia utilizada no século XIX; prensas similares podem ainda ser encontradas no interior do país. Outra atração disponível em alguns lares moldavos e no Museu de Cricova é um esmagador usado para triturar as uvas. Ânforas de barro, jarros, garrafas de vinho, carrinhos com barril etc. são outras peças que podem ser admiradas no museu.
Cinema
Pela primeira vez na República da Moldávia, Cricova inaugurou um cinema nas pedras. Localizado na profundidade de 80 metros, na Rua Lumière Brothers, o cinema moderno e atual pode acomodar 40 pessoas. Ele tem sido incluído nas roteiros turísticos, de modo que os visitantes podem assistir um documentário descrevendo a história da Cricova Associated Wine Factory. Vários outros eventos e apresentações publicas também podem ser realizados aqui. A criação deste projeto traz um elemento de originalidade, distinção e contemporaneidade à rusticidade das adegas.
Devemos ao amigo Artêmio Bertholini (a quem agradecemos) a notícia deste blog, que preparamos com informações por ele extraídas do site https://cricova.md/en/cellars/
Bodegas de Cricova
Cricova es una ciudad de Moldavia, ubicada a 15 kilómetros al norte de Chişinău, la capital del país. Cricova es famosa por sus bodegas, que la convierten en una popular atracción turística y, por supuesto, no tienen rival en todo el mundo. Aquí, la historia, la arqueología y el arte de hacer vino encontraron su fuerza y formaron una auténtica ciudad subterránea. Actualmente, la ciudad del vino ocupa una superficie de 51 hectáreas, y las galerías subterráneas, transformadas en calles, tienen un recorrido total de 120 kilómetros. Los laberintos se encuentran, en determinadas partes, a una profundidad de unos 80 metros, según el relieve del terreno. Al igual que en una ciudad real, aquí hay calles, semáforos y señales de tráfico. Porque los caminos laberínticos tienen nombres un tanto inusuales como Cabernet, Dionis, Feteasca, Aligote, Sauvignon, nombres equivalentes a los vinos que se almacenan en los nichos adyacentes. La temperatura en las galerías subterráneas se mantiene constante durante todo el año, alrededor de 12 a 14°. La humedad relativa del aire es de alrededor de 97 a 98º. Estas condiciones naturales permiten la conservación y crianza de vinos de la más alta calidad, así como de espumosos, conservando así sus características auténticas.
Estas bodegas de renombre surgieron a raíz de la explotación original de las minas de piedra caliza en estos lugares, por lo que las bodegas se instalan en las propias minas de piedra. Muchos edificios en Cricova, Chisinau, Balti y otras ciudades de Moldavia se construyeron con piedra caliza extraída de este sitio. Tales piedras aún se extraen en algunos de los ramales de las galerías, con lo que la ciudad subterránea sigue creciendo.
Colección Nacional
En las bodegas de Cricova se almacena una formidable colección de vinos, llamada Oenotheque, que apareció en 1954. Comprende una colección de 1,3 millones de botellas de vino, cada una con cualidades excepcionales e historias inusuales. Se han recolectado ejemplares únicos a lo largo de los años en diferentes rincones del mundo, lo que ha permitido reunir un preciado tesoro al combinar diferentes técnicas de producción y países.
La perla de esta colección es una botella de vino tinto suave típico de la Pascua judía. Es el único ejemplo sobreviviente en el mundo de las 400 botellas producidas en 1902. Otro ejemplo único es un licor, también producido en 1902, en Checoslovaquia: es el Jan Becher compuesto por 27 hierbas medicinales, y que todavía se produce a este día.
Sin embargo, la colección más valiosa de la Oenotheque consiste en la que perteneció a Hermann Göering, el comandante en jefe de la aviación de Hitler y uno de los miembros más importantes del partido nazi. Comprende aproximadamente dos mil botellas de vino de élite, de Mosel, Bordeaux, Porto, Tokay y Chablis. Todos estos vinos provienen de vendimias de la década de 1940. Los vinos fueron secuestrados por Göering en los países ocupados por Alemania; al final de la guerra, los soldados soviéticos los llevaron inicialmente a Moscú como trofeo militar, y la mayoría se consumió. Los restos son los encontrados en Cricova.
Constantemente se han agregado nuevos ejemplos a la Colección Nacional, ya sea a través de intercambios con otros coleccionistas de vinos o mediante compras en el extranjero a través de Associated Wine Factory. Sin embargo, el principal orgullo de la Oenotheque radica en los vinos de Cricova, premiados con medallas y diplomas en las más prestigiosas exposiciones y concursos.
Salas de degustación
Los cinco ambientes principales en términos de área, espacios y grandeza, que combinan elementos de la arquitectura clásica con ornamentos modernos, brindan la singularidad única del Complejo Subterráneo; están decorados con vidrieras, tapices y esculturas de madera, que constituyen verdaderas obras maestras de los artesanos más famosos de Moldavia.
Habitación Europea
Las vidrieras del famoso Salón Europeo ilustran el tratamiento del vino en las cuatro estaciones del año. También hay una gran vidriera, en forma de panel, que ilustra los viñedos de Associated Wine Cricova. Todas las condiciones para la celebración de congresos, simposios y reuniones de empresa se encuentran aquí.
Fondo del Mar - Sala de Degustación
El nombre de este espacio simboliza las profundidades del Mar Sármata que existió aquí hace aproximadamente 12 millones de años (Era Miocena), con crustáceos y moluscos depositados y petrificados en sus profundidades. La originalidad de esta estancia reside en su techo de piedra caliza, en su forma natural, reflejada como un espejo en la decoración marinera con tonos azules y verdes. Se pintaron acuarios decorativos en la pared y le dan a la habitación un aspecto sorprendente. No obstante, el espacio está dotado de modernos equipos que permiten escuchar los verdaderos misterios de las profundidades marinas.
Sala Presidencial
En este espacio se han realizado numerosas reuniones de alto nivel entre autoridades gubernamentales nacionales o internacionales, así como involucrando a otras personalidades. La espaciosa sala tiene pinturas que ilustran la vinicultura y la producción de vino en la República de Moldavia. Los artistas crearon una visión integral inspirada en las bellezas del mundo antiguo. Los paneles, producidos en colores brillantes, llenos de elegancia y refinamiento, crean una atmósfera de antigüedad. Las obras fueron diseñadas en bajorrelieve, respetando las tradiciones clásicas de los relieves antiguos. Las obras de arte y los muebles de madera contribuyen notablemente a la decoración solemne de la habitación. Las puertas monumentales, enmarcadas en mármol, son otros elementos destacables de la decoración interior.
Salón de la Chimenea
Este ambiente tiene un interior noble, siendo el elemento predominante la chimenea, creando un ambiente agradable y relajante. La gama de colores y decoraciones acentúa un estilo que recuerda a la actividad cinegética. Como resultado, los huéspedes se sentirán muy cómodos y completamente libres de las preocupaciones del día a día, rodeados de un ambiente íntimo y tranquilo. El Salón de la Chimenea es el escenario perfecto para una cena con amigos o una velada romántica.
Casa Mare – (Una Gran Casa
Este entorno lleva el nombre de la habitación más hermosa de una casa de campo tradicional moldava. La habitación está decorada con muebles de roble, tallados con adornos nacionales. En ella prevalece un ambiente rústico en función de las vigas de madera de la cubierta, creando una sensación de dos tiempos antiguos. Las paredes de Casa Mare están decoradas con toallas y alfombras bordadas, adornadas con elementos florales y geométricos.
Museo
La Ciudad Subterránea tiene un museo que presenta exhibiciones de todas las épocas, que describen en detalle la historia de la producción de vino. Entre las exhibiciones en el Museo Cricova se encuentra un registro de vid grabado descubierto en la ciudad de Naslavcea. Este registro se remonta al siglo V a. C. y confirma, una vez más, que en Moldavia se producen vinos desde la antigüedad. El museo también exhibe diversos utensilios que se utilizaban en las antiguas técnicas de elaboración del vino. Hay dos prensas de madera de Grecia y del Imperio Romano; además de ellos, una prensa tradicional moldava utilizada desde el siglo XIX; todavía se pueden encontrar prensas similares en el interior del país. Otra exhibición que se encuentra en algunos hogares moldavos y en el Museo Cricova es una trituradora, utilizada para procesar las uvas. Ánforas de barro, cántaros, botellas de vino, un carro de barriles, son otras piezas que se pueden admirar en el museo.
Cine
Por primera vez en la República de Moldavia, Cricova abrió un cine sobre piedras. Ubicado a 80 metros bajo tierra, en la Rue Lumière Brothers, el cine moderno y actual tiene una capacidad para 40 personas. Fueron incluidos en los itinerarios turísticos, para que los visitantes puedan ver un documental que revela la historia de la Cricova Associated Wine Factory. Aquí también se pueden celebrar otros eventos y espectáculos públicos. ¡El lanzamiento de este proyecto aporta un elemento de originalidad, distinción y contemporaneidad a la rusticidad de las bodegas!
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